現場おにぎり提供開始

新メニューは🍙です

こだわりのポイントは!?

こだわり

今回も全てにこだわりました。
お米はカレー同様で、特別栽培米のササニシキです。

農薬を減らして栽培した米を15年度産までは「減農薬栽培米」と表示していましたが。平成16年度産より「特別栽培米」との表示に変更しております。これは特別栽培農産物の新・表示ガイドラインに従ったものです。

ササニシキ.com

このササニシキの魅力は、炊き上がりの香りの良さと、口の中で心地よくほどけるやわらかな食感。そして、あっさりしていて「くどくない」「甘すぎない」こと。また、寿司飯やおむすびに最適なのも、実は粘りの少ないササニシキなのです。

海苔は鈴舟の兵庫海苔(瀬戸内海産)の海苔です。

鈴舟の焼海苔は、海苔の旨味を最大に引き出す技術を極めた職人により、すべて自社工場で創り出されています。五感を研ぎ澄ませ、焼いて変化する海苔の表情を見逃さず、常に温度・焼き時間を調整して丹念に焼き上げています。

鈴舟工好きHP

は、マイルドな味わいが特徴のヨーロッパの岩塩を使っております。

味が主張しすぎないようにお米と海苔の味を楽しめる程度の味付けにしております。

今回お共としておしんこをつけておりますが、今後はおしんこの種類やおにぎりの具もどんどん増やしていきます。冷めても美味しいおにぎり作りを目指して進めていきます。

お茶として、店内ご利用時にはほうじ茶が出ます。このほうじ茶も特別にこだわっており、九州から取り寄せております。現在ほうじ茶ラテとほうじ茶の提供を試作で進めているので、決まりましたらもっと詳しい詳細を公開します。

価格

店内:600円

テイクアウト:500円

別途消費税

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